ORIGEM/HISTÓRIA DA RAÇA
A Tarentaise, também conhecida como Tarine, é uma raça bovina de origem francesa, formada na região dos Alpes, especialmente no Vale de Tarentaise, na Savoia, próximo às atuais fronteiras entre França, Itália e Suíça. Desenvolvida ao longo de séculos em um ambiente montanhoso, de relevo acidentado e grandes variações de temperatura, a raça foi naturalmente selecionada por sua rusticidade, capacidade de deslocamento e adaptação as condições de criação difíceis. A hipótese mais aceita sobre sua formação relaciona a raça às antigas populações bovinas alpinas, com influência das linhagens Bos taurus alpinus e Bos taurus jurassicus. A raça foi originalmente introduzida em 1857 na feira agropecuária de Mont Brison, em Savoia, com o nome de raça Savoyarde. Em 1861, o Ducado de Savoia voltou a fazer parte da França. E portanto, em 1861, o gado tornou-se uma raça francesa e recebeu o nome de Tarentaise, em homenagem ao Vale da Tarentaise, onde a maior parte da raça vivia. Em 1863, a raça foi oficialmente reconhecida pela França na Feira Nacional Agropecuária Francesa. Em 1866, iniciou-se o trabalho de definição das características a serem selecionadas para a raça. O primeiro Livro Genealógico foi criado em 1888, e o nome oficial "Tarentaise" foi adotado.
Tradicionalmente utilizada nas regiões montanhosas francesas, a raça foi selecionada principalmente para a produção de leite em sistemas extensivos, especialmente pela qualidade do leite, rico em gordura e proteína, utilizado na fabricação de importantes queijos franceses. Ao mesmo tempo, apresenta características de rusticidade, facilidade de adaptação e boas qualidades maternas, o que lhe confere também interesse para a produção de carne. No Brasil, a raça passou a ter seu registro genealógico reconhecido pela Associação Nacional de Criadores “Herd-Book Collares” a partir da abertura do Herd Book em 1972. O primeiro animal nacional registrado foi o touro Uranium 2, da Henrique Lage Agropecuária Ltda., de Santa Catarina.
PADRÃO RACIAL
É uma raça de dupla aptidão, com tradição leiteira, mas também utilizada para produção de carne. É um bovino de porte médio, de constituição robusta e musculatura bem distribuída, destacando-se pela rusticidade, resistência e capacidade de aproveitamento de ambientes de montanha. As vacas apresentam boas características maternas e facilidade de adaptação, enquanto os machos também demonstram capacidade de produção de carne e boa conformação de posteriores. A pelagem é uniformemente fulva, variando do castanho-claro ao vermelho-amarelado, sem manchas brancas. São características marcantes a pigmentação escura ao redor dos olhos, do focinho e de outras aberturas naturais, além dos cascos pretos. A raça é naturalmente aspada: os chifres são claros, geralmente com a extremidade escura, apresentando curvatura para cima. Existem, entretanto, animais selecionados como mochos (polled) em alguns países, particularmente na América do Norte.
