HEREFORD

A raça Hereford é originária do condado britânico de Herefordshire e é considerada uma das raças bovinas mais antigas do mundo, com registros que remontam a 1562.

O melhoramento moderno da raça é atribuído a Benjamin Tomkins, que em 1742 registrou o primeiro animal — a vaca Silver — marcando oficialmente o início da seleção genética da raça.

Por meio de cruzamentos consanguíneos controlados, os criadores obtiveram animais com maior rusticidade, fertilidade e abate precoce.

A expansão mundial do Hereford ocorreu durante a Revolução Industrial, no século XIX, quando cresceu a demanda por carne enlatada. A grande capacidade da raça de converter pasto em carne de alta qualidade a destacou entre compradores internacionais, levando-a a se tornar uma das raças bovinas mais difundidas do planeta.

O Hereford é uma raça de aptidão para corte, podendo apresentar-se aspada ou mocha (variedade Polled Hereford). É amplamente reconhecida por sua alta eficiência produtiva e excelente qualidade de carne.

Entre suas principais características físicas e produtivas, destacam-se:

• Pelagem vermelha, com cabeça branca, podendo haver áreas brancas no peito, ventre, extremidades e ponta da cauda.
• Rusticidade e facilidade de adaptação a diferentes sistemas de criação.
• Docilidade, o que facilita o manejo.
• Precocidade sexual, resultando em maior produtividade reprodutiva.
• Acabamento de carcaça superior, com carne de alta maciez e qualidade.